Roulés de saumon aux herbes, caviar

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Salade de tomates persillées

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Tarte aux merveilles

Tarte aux merveilles

Tarte aux merveilles

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Quinoa vegan

Quinoa vegan

Quinoa vegan

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Carpaccio de St Jacques, gelée de mangue

Carpaccio de St Jacques, gelée de mangue

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Queue de Langouste dans toute sa splendeur

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Tataki de thon au sésame citronnelle, crème de patatate douce au lait de coco

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St Jacques poelées, purée de patate douce

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Tartelette aux fruits rouges et son coulis

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Trio de crevette croustillantes, tartare avocat mangue, sauce fruits de la passion

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Magret de canard, sucré salé

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Spaghetti à l'encre de seiche, queue de Langouste

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Mille-feuille de panisse, fromage de chèvre

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Magret de canard, Légumes croquants

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Tartelette aux framboises et son coulis

Tartelette aux framboises et son coulis

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Velouté de petit pois, lardons, tapioca

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Curry vert de légumes, riz noir

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Mille-feuille essénien aux flocons d'épeautre, dattes

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Tajine végétarien

Tajine végétarien

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Panna cotta croustillante à la pêche, noisette

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